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喝那种普洱茶减肥效果好

2018年05月25日 澳门永利娱乐  ⁄ 共 1143字 暂无评论
  肥胖是当今社会很多人最为关注的一个问题,减肥当然就成了让人头痛的问题了,经常锻炼身体来减肥,一段时间后有效果了,当停止锻炼时,减肥又反弹了。其次很多人控制饮食,一天基本不吃饭,偶尔吃点水果。然而更夸张的则是直接手术减肥。听说喝普洱茶能减肥,那么喝那种普洱茶减肥效果好?下面我们一起来看一下:   普洱茶不论是生茶、熟茶,都有减肥功效。生茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。     1、生普洱茶的减肥功效   生普洱茶是没有经过发酵或者是发酵时间比较短的普洱茶,生茶的减肥功效主要是由于茶叶中含有较多的茶多酚,这种茶叶与绿茶和龙井茶的减肥功效相似,茶多酚能抑制脂肪细胞的合成和分化,维持血液中脂肪和固醇类物质含量稳定,无论对减脂还是预防肥胖都是很有帮助的。这种茶最好是在饭后一个小时饮用,能够加速对事物的分解和消化,使得身体内的毒素在第一时间排出体外,生茶有着很好的去油腻的作用,能够清除掉肠壁上附着的毒素和垃圾,具有非常好的深层次清理功能。长期的饮用也具有非常好的减肥效果。     2、熟普洱茶的减肥功效   经过充分发酵的普洱茶称为熟普洱茶,这种普洱茶最好是空腹喝,这种普洱茶中含有大量的微量元素,多肽氨基酸和矿物质,这种普洱茶没有生茶中对人体肠胃造成不利影响的物质,适合于空腹喝,对于长期便秘,排毒不畅的女性来说这种普洱茶是最快速也是最好的喝茶减肥法。这种普洱茶在冲泡的时候一定要保证用开水冲泡,早晨起来之后就喝一杯温热的普洱茶,不久就会产生便意,坚持一段时间就可以养成晨起排便的习惯,在每天的午餐和晚餐之前多喝一些温热的普洱茶不仅仅可以做到清肠排毒而且还可以具有饱腹感,减少食物的摄入,有利于减肥大计。     3、普洱花茶的减肥功效   随着普洱茶制作工艺的进步,在普洱茶发酵的过程中可以加入适量的茉莉花、玫瑰花等花茶,制作成为普洱花茶,增加了这些成分的普洱茶不仅仅可以减肥,而且能够起到排毒养颜的功效,对于抗衰老和促进人体的新陈代谢都具有非常好的帮助,是女孩子可以随时随地饮用的一款茶叶,由于添加的花茶的种类不同,普洱花茶也具有了不同的功效,比如菊花普洱茶就具备清热解毒燃脂功效。     不过若是体质正常,夏天的话还是喝生茶好,熟茶容易上火。或者喝有一定年份的熟茶,也是极好的!   单靠喝茶减肥效果甚微,只有合适的运动锻炼,良好的生活习惯加正确的喝茶方式,才是健康的减肥。另外,喝茶因人而异,选择适合自己身体的茶才是健康的茶,不要为了减肥而盲目喝茶,盲目喝茶只会适得其反。
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普洱茶的各种高逼格花式喝法,这个冬天一试到底了!

2018年05月24日 行业资讯  ⁄ 共 680字 暂无评论
  中国人对于茶的饮用,一直都没有停留在清饮上,相反,有许多与茶相得益彰的“佐料”,往往能成为调配口味、养身健体的好帮手,就算是“清饮界”的代表普洱茶,也是有许多“料”往里面加的。   熟茶+蜂蜜     将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却,加入蜂蜜就行了,茶汤尝起来十分顺口,且甜而不腻。由于普洱熟茶性情温和,加上蜂蜜还可以养胃、护胃,清肠排毒。   熟茶+贡菊、枸杞     冲泡方法非常简单,就是把普洱茶叶和贡菊、枸杞放在一起冲泡,喝起来别有一番清爽芬芳的滋味。   熟茶+玫瑰花茶/桂花     在普洱熟茶里加入花茶,可是既增香又美容的做法,一般选用玫瑰花或桂花。冲泡好之后,熟茶特有的陈香缠绕着花草的芬芳,让茶汤瞬间浪漫柔和起来。   熟茶+陈皮     在普洱熟茶中加入陈皮或者干桔皮是冬日里润喉清痰的好方法,只不过茶汤滋味略略带苦,喜欢的人倒是觉得别有一番风味。   熟茶+牛奶     没错,就是要制一杯普洱奶茶!你千万别以为奶茶只可以用红茶来做,其实普洱熟茶制出来的奶茶口感醇和润滑,非常好喝!     也许许多朋友要问了,听了这么多“加料”熟茶,怎么没有生茶的呢?这主要因为熟茶经过发酵,茶性温和了不少,跟“百搭之王”红茶一个道理,如果非要在生茶上整一个名堂,倒是有的,那就是:生茶+冰块。但现已迈入了秋冬季节,还是不推荐大家尝试,若感兴趣,可在明年夏季来临时一试。(重口味患者除外)   生茶+冰块     加冰块的意思当然是将普洱茶冷泡,一般选用生茶,口感清凉甘甜,具有很好的解渴、防暑、提神作用,非常适合在炎热的季节饮用。不过由于茶汤较凉,胃不好或者身体较寒的朋友可千万不要贪杯哦。
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普洱茶去除啤酒肚 为健康加筹码

2018年05月24日 澳门永利娱乐  ⁄ 共 1729字 暂无评论
  假如说全身肥胖在中年以后出现的几率较高,而腹部肥胖(即俗称的“啤酒肚”)则是随着年龄的增长而增加。腹部肥胖已引起世界卫生组织的高度重视,由于很多国家已进进老龄化社会,如不重视腹部肥胖,“啤酒肚”很可能成为影响中老年人健康最危险的杀手之一。     腹部肥胖是加速朽迈的主要因素之一,目前已证实有10种以上导致死亡的疾病与腹部肥胖有直接关系,其中包括冠心病,心肌梗塞,脑栓塞,乳腺癌,肝肾衰竭等。此前,有研究表明,挺着“啤酒肚”的男性得高血压的概率,是正常男性的8倍;得冠心病的概率是凡人的7倍;脑溢血和脑梗塞等疾病,在“啤酒肚”男性中也很常见。   由于腹部脂肪分子密度很低很轻易以游离脂肪酸的形式进进血液,并随血液直接进进肝脏。游离脂肪酸分子一般状态下不能单独存在,要与蛋白质结合后,转成低密度脂蛋白,并随血液流往心脏,肺和动脉。促使动脉粥样硬化,使血管弹性下降,内径缩小,使血液的通过率减少。其中一部低密度脂蛋白转化为有害的胆固醇,诱发心脑血管疾病。这种低密度的脂蛋白是血液中的垃圾,如没有一个有效的方法来清除这些垃圾。不需要三个月,这些垃圾就会影响您的身体,您的亚健康就从这里开始了,这些都是低密度脂肪酸。     如何消除“啤酒肚”     在控制饮食,加强运动的同时,喝经过陈化的普洱茶是一个明智之举。由于普洱茶经过陈化后,里面形成很多消除多余脂肪的物质,而且在消除脂肪同时又不伤害身体,不伤害胃,肠粘膜,不影响睡眠等基础上又补充了身体中所需要的各种营养素。   普洱茶是如何来消化脂肪的     首先普洱茶中所含咖啡碱大约在2%-5%,其中80%左右的咖啡碱可被水溶解,被吸收利用。而咖啡碱作为药用时成人可天天饮用计量为0.65g。假如天天喝8杯左右普洱茶的咖啡碱含量为0.4g左右,而且茶中的咖啡碱在陈化过程中与茶多酚物质相遇,形成了类咖啡碱的络合物,数目明显增加,而且这种络合物在人体内不会积累,很快被排出体外,长期饮用,不积累,不成瘾,无副作用。正由于如此,它将咖啡碱对人体有效的一面完全体现出来。它主要能兴奋神经中枢,通过有效的强心作用来消除疲惫;作用于下丘脑体温调节中心,使体温升高,出汗,消耗多余能量,达到减少营养积累而引起体重增加。     天天常喝普洱茶,又有口福,也不增加体重,多余的营养也不会积累。间接地抑制了啤酒肚的形成。咖啡碱能促使人体兴奋中枢的兴奋,清醒头脑,进步工作效率。由于普洱茶中的咖啡碱是与茶中的蛋白质共同的络化物。在身体内不产生积累,迅速排出体外。所以对身体不会产生副作用。   当然普洱茶在消除营养过剩,饮食失往平衡时,还有另外几种物质综合产生消除脂肪的效果。这是普洱茶的独特之处,由于只有在云南东径101.21-101.38,北纬21.51-22.24之间,澜沧江的中下游地带特定的天气,土壤,PH值,土壤中含有的微量元素等综合条件下所生长的大叶子普洱茶才能拥有这种内涵物质。它以含多酚类物质丰富而体现了它特殊的魅力。     而在世界上茶也正是由于含以多酚类为主的各种对身体有益的物质被世界联合国卫生组织推荐为第一健康饮料。普洱茶因含多酚类物质和茶碱等物质较其它茶多,更适合做红茶或陈年普洱茶。陈化过的普洱茶,经过氧化,水解,重组,缩合等一系列物理,生化,微生物参与和反应的过程中,不但保存了原来茶中的物质,而且产生了很多新的物质,如茶褐素,没食子酸等和微生物代谢过程中所产生的物质,所以普洱茶所产生的各种功效是有物质基础的。   其中没食子酸,茶色素,叶绿素,维生素C其综合物质可以抑制脂肪合成酶的活性,阻止脂肪的吸收,阻止胆固醇,甘油三酯的形成,并帮助排泄。这综合物还能增加水解脂肪酶的活性,促使已存在的脂肪细胞水解后排出体外...
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小青柑减肥吗?小青柑普洱茶减肥效果怎么样?

2018年05月23日 澳门永利娱乐  ⁄ 共 839字 暂无评论
  小青柑普洱茶可以减肥吗?小青柑减肥的效果好不好,小青柑这么火,相信大家没喝过都有听过吧,对,秋冬季节,喝上一杯小青柑,柑香醇厚,心情舒畅。好了,既然小青柑有那么多的好处,小青柑能够减肥吗?喝小青柑减肥的效果好不好,有很多茶友前段时间问到我,好吧,爱美之心人皆有之,苗条身材男女皆爱,问我比较多的还是男性的茶友,看来喝茶的人也挺看重身材和颜值的。   我们知道,小青柑的挥发油含量较多,而柑油具有化痰润肺的功效,同时也可以消积化滞、养胃保护心血管,并且小青柑果皮含有独特黄烷酮成分,具有杀菌、消炎、抗病毒和抗氧化的作用,所以,为什么小青柑这么受欢迎,是有原因的。   小青柑不仅是红遍整个茶圈,在爱美的女性群体中更是备受青睐,下面我们就要说说爱美的亲们最关心的小青柑的减肥效果,在减肥这块,青柑和普洱都有一定的效果。先来说下新会青柑里面的普洱,我们知道,普洱是具有减肥效果的,青柑其实也具有减肥效果的,国外的专家研究发现,有种物质叫辛弗林,具有氧化脂肪、减肥的作用。所以呢,辛弗林常用为减肥药物中的有效成分,有用过减肥药的茶友可以看看减肥药的成分有没有它。辛弗林是枳实提取物中的主要活性成分,小青柑中就含有此种成分。所以,小青柑可以说是双剑合璧,减肥的好手。那么你要说它的减肥效果好么?   其实也并不要误认为小青柑的减肥效果有多好,只能说有,并且不能说一喝就会见效的那种,否则就更火爆了,我认为单枞,生普,还有一些乌龙的减肥效果可能会更好,毕竟刚才说的会刮油,没喝过的可以试试,喝多了肚子空虚空虚的感觉,持续的时间长了,肯定会有减肥效果的。因此,相对小青柑的效果,我更认为它们会是茶友的好选择。当然了,喜欢小青柑的味道,同时也可以去去油,消消脂肪,也是件好事。   减肥呢,单单喝茶收效甚微,我们了解到的网上很多减肥茶都是假的,都是暴利产品,没事就不要去碰它们,减肥需要的是良好的控制饮食的摄入,然后再调理好作息、多做有氧运动,再搭配小青柑,单枞,生普之类的茶喝,这样效果会更加好。
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陈年普洱茶,生命的沉淀

2018年05月23日 行业资讯  ⁄ 共 536字 暂无评论
  陈年普洱其实就是生命的沉淀。作为一种向后看的茶,陈年普洱浸润着岁月的秘香,在它的浓酽和淳厚中,贮藏了生命的重量,在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后,变得老成持重。品饮它们,就像是在品读历史和尘封与遗失的往事。     普洱茶是生命的沉淀,是时间的醍醐,是光阴对细节的耐心雕凿,更是一种在岁月流逝中的静默,在这种静默中,生活便上升为艺术。普洱茶还是一种顿悟,是一种用生命去完成的修行,是茶禅一味最好的注释。品饮普洱茶,就是在品味漫漫人生。来来往往的功名利禄,沉沉浮浮的荣辱炎凉,原本都轻于鸿毛与浮云。将酸甜苦辣化作一杯余味无穷的普洱茶之后,静了心,清了志,明了理,在淡泊与宁静中,笑看云舒风卷,释放出淳厚的陈香。     越陈越香,是普洱茶最为独特的风格与特色。这“陈”,不是老;这“香”,也不是一般意义上的香,它不仅仅属于嗅觉,更多地属于心灵;这样的“香”,是高香,是有了境界的香,它是茶香、茶韵和茶气的结合体。不同的品质,不同的环境,不同的时间,造就了普洱茶的独特滋味与韵味。这世界上,找不到两片同一种陈香的普洱茶,就如同同一棵树上,长不出同样的两片叶子。     随着一块陈年普洱茶,一同投入到那壶中。此时,茶的过程,便成了生命的过程,丝丝缕缕,缠缠绵绵,生命原本也是芳香的。  
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喝普洱茶减肥多长时间见效

2018年05月22日 澳门永利娱乐  ⁄ 共 1848字 暂无评论
  喝普洱茶减肥多长时间见效?喝普洱茶减肥是多数人都采取的一种方式,但是对于多长时间可以看见减肥的效果,这就需要因人而异了。有的人喝了一段时间就有点变化,而有的人不管喝多长时间都没有瘦下来。其实这除了根自己的体质有关以外,还跟我们的生活习惯以及喝茶方式有关联。   一杯普洱只含有约4卡路里的热量,降脂功效主要来自三个方面的因素:一是由茶多酚、维生素C等多种有效成分一起作用,协助脂肪的分解和消化;二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰腹部脂肪)。三是,普洱茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力。     普洱茶饮用不当,会影响到减肥效果,具体如下:     为快速减肥过度饮茶:     虽然普洱茶有“去脂减肥”的功效,但需要遵循过犹不及,物极必反的原则。中医强调阴阳平衡,用药要“无过(过度)”、避免“不及(足够)”和勿犯“虚虚(使虚弱者更虚)”之弊。因为普洱茶同样有消食除腻助消化、加强胃肠蠕动、促进消化液分泌、增进食欲,增加饥饿感的功能,所以,饮用过度,你可能会吃得更多,甚至忍不住动用零食。这样,你减的,肯定没你吃的来得猛。   不选择合适的时机喝茶:     想借助喝普洱茶来减肥,喝茶的时间很重要,如果时间不得当,就会适得其反,可能把减肥变成增肥。比如临近饭前喝普洱茶,会将身体中沉积的脂肪分解,疏通肠胃,增强饥饿感,从而导致胃口大开,吃的比以前更多,容易促使肥胖。临睡前30分钟也最好不要饮茶,如果睡眠不好,或者缩短睡眠,也会导致身体发胖。     不根据体质特性选择饮茶:     喝茶,要讲茶道,还要讲体质。每个人的体质不同,适宜的茶也不同。普洱熟茶属于温性茶。普洱生茶(十年以上老生茶除外)属于寒性茶。喝不对会导致体内的寒、热之气加重,造成气血滞塞,代谢障碍和内分泌失和,从而形成发胖现象。一般来说,寒性体质,应少喝生茶,以熟茶为宜。而熟茶则各类体质均可饮用。   喝茶加糖:     这点多数发生在非茶友身上,仅仅为了减肥而喝茶,但喝惯了各种饮料,不习惯茶的口味,所以喜欢在茶中加糖以增加甜味。殊不知,茶中加糖,就会抑制茶叶中去脂、解毒等功能。更重要的是,过多地食用糖类,会诱发胰腺释放大量胰岛素,促使葡萄糖转化成脂肪。这点,我们都懂,大部分胖子,都有一个爱吃甜食的习惯。     空腹饮茶:     普洱茶虽有消食健胃作用,但空腹饮浓的普洱茶会增强胃肠蠕动,生茶还易刺激和破坏胃壁黏膜,时间长了易导致胃肠功能紊乱,还容易引起饥饿感,从而过分提振食欲,导致饮食量增大,这样,想喝普洱茶减肥的目的就荡然无存了。   不注重普洱茶的品质和安全:     相信大家不会喝霉变茶、隔夜茶、串味茶等变质茶和劣质茶,但现在很多普洱茶也有农药和重金属超标的问题,肉眼是看不见的,一般人也无法分辨。如果长期饮用此类普洱茶,后果就非常严重了。其中很多危害,是短期内无法显现的,比如慢慢干扰人体内激素平衡,破坏菌群平衡,降低人体免疫力,或引发各类慢性疾病。一些疾病会导致发胖。所以,买普洱茶一定要买能保证品质和安全的。     普洱茶减肥方案:     早餐:     起床后,用约6克的普洱茶,以100cc沸水浸泡半分钟,饮用;正常早餐。以50cc沸水浸泡原茶1分钟,再加入250cc的鲜乳,餐中饮用;口渴或肚饿时,以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用,浸泡时间分别为5、10分钟。   午餐:     大约6g的普洱茶以100cc沸水浸泡半分钟,饭前喝;午饭正常食量;饭后半小时,以50cc沸水浸泡原茶1分钟,饮用;口渴或肚饿时,以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用,浸泡时间分别为5、10分钟。     晚餐:  ...
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减肥普洱茶的泡法,普洱茶应该怎么泡

2018年05月22日 澳门永利娱乐  ⁄ 共 555字 暂无评论
  减肥普洱茶的泡法普洱茶应该怎么泡:很多朋友都喜欢喝普洱茶吧,大家都知道普洱茶除了减肥外,还具有很高的营养价值哦,那么想要减肥的话,冲泡普洱茶还是有学问的,现在有很多朋友在日常生活和工作中都开始喝普洱茶了,如果要喝道好的普洱茶,除了购买正规产品外,还要有一个非常正确的普洱茶冲泡方法。那么减肥普洱茶的泡发是怎样的?普洱茶应该怎么泡呢?     1、首先要选用紫砂盖碗茶具来泡茶,新手忌用紫砂壶冲泡。   2、然后用茶刀将普洱茶撬下一块,用量以将紫砂盖碗底盖住即可;     3、选用90——100度的沸水冲泡最佳,首先将沸水冲入洗茶,熟茶3遍,生茶1遍即可;(洗茶的水倒掉)     4、洗茶完毕后即可冲泡,沸水冲入后即可出汤;若出汤慢,闷茶时间长,熟茶颜色较黑,口感苦,生茶则会较涩;一般头几泡可以沸水冲入后就出汤,越到后才可加长闷茶时间。     5、若用玻璃杯、飘逸杯则不易突出普洱茶的茶韵喷味。   至于品质好的普洱茶,你可以去茶窝商城里买,它那的东西比较好,信誉好,性价比高,品质有保证,品种丰富,选择性大!你上去看看吧!     其实泡一壶好喝的“普洱茶”还要下一番功夫的,经常喝普洱茶不但可以减肥,还可以增加很多营养呢!到底减肥普洱茶的泡法是怎么样?普洱茶应该怎么泡?只要您学会今天的方法,亲手泡一壶好茶还是很简单的。
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为长寿而求仙,不如去喝茶

2018年05月21日 行业资讯  ⁄ 共 848字 暂无评论
  黑茶,是六大茶类之一,属全发酵茶,采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。依据成品茶的外观呈黑色,故名黑茶。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川黑茶(边茶)、藏茶、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶),俗称“黑五类”。   饮茶长寿,正史也有记载。《旧唐书·宣宗纪》记,洛阳来了位130多岁的僧人,宣宗问他:“服何药如此长寿?”僧答:“贫僧素不知药,只是好饮香茗,至处唯茶是求。”可见,长寿的秘诀是饮茶。     苏东坡留下著名诗句:“何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶。”是说魏文帝游西山,得仙人丸药,服后身生羽翼,这样的事太玄妙了。与其企盼仙人赐药,倒不如像卢仝煎茗自饮,七碗茶下肚,“两腋习习风生”,那才实在。一言以蔽之,坡翁是说,为长寿而求仙,不如去喝茶。     孙中山先生也主张茶寿说,赞茶“是为最合卫生最优美之人类饮料”,“中国常人所饮者为清茶,饮食者为淡饭”,“穷乡僻壤之人”,粗茶淡饭,“不及酒肉”,“常多上寿”。现代文化名人林语堂也说:“我毫不怀疑黑茶具有使中国人延年益寿的作用,因为它有助于消化,使人心平气和。”   茶传到欧洲,有人说是灵丹妙药,有人说有毒。18世纪瑞典国王古斯塔夫要弄个明白,就赦免了一对孪生兄弟的死刑,条件是哥哥每天饮几杯茶,弟弟饮几杯咖啡。结果兄弟俩都活到80余岁,吃茶的哥哥还比喝咖啡的弟弟多活了几年。从此,瑞典乃至欧洲饮茶之风盛行不衰。   当今,人们生活水平大大提高,但是饮食油腻、生活节奏紊乱,保持良好的饮食习惯至关重要,如今已有很多人将目光投向了黑茶。黑茶含有较丰富的营养成分,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等,具有助消化解油、降压降脂、抗氧化等多种功效。各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品,素有“生命之茶”之说。日本一心脏病专家说:“中国患动脉粥样硬化和患心脏病的比例比西方低,除了遗传因素、生活方式、饮食结构外,同时与中国人爱饮茶有关。 (本文仅供参考)
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普洱茶制作工艺之渥堆发酵:“以德立身,做好茶”

2018年05月21日 行业前景  ⁄ 共 1975字 暂无评论
  渥堆发酵之旅     一道又一道的工艺对制茶师来说,如同一次又一次的冒险。差之毫厘谬以千里,时时刻刻都是煎熬,今天,继续我们的普洱茶渥堆发酵之旅……     当一堆堆内含丰富的大叶种晒青毛茶进入渥堆发酵阶段的时候,制茶师心惊胆战如履薄冰的日子就开启了。在短暂的45天左右的时间里,他们的作息完全跟随着茶堆的变化而定。他们通过控制堆高、湿水、翻堆、透气等人为可操作的方法措施,去战胜天气、风速、湿度、温度等一系列不可控因素,直到制出自己内心深处那款心仪的茶。所以说“渥堆发酵”是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。在渥堆发酵工艺执行的过程中,制茶师必须要时时注意各种细节。现在让我们共同体验一下制茶的不易:     渥堆发酵45个日日夜夜制茶不易     首先,是原料的把握。原料必须选用合格的云南大叶种晒青毛茶。优质普洱茶最基本的质量前提是品质“合格”。所谓合格的大叶种晒青毛茶,就外形而言,应参照1979年《云南省普洱茶制造工艺试行办法》的规定:“外形条索粗壮肥大、完整、色泽褐红(俗称猪肝色)或带灰白色”;就内质而言,应参照2003年《普洱茶云南省地方标准》的规定:“汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘……水浸出物含量≥38%……”。     第二,合理确定渥堆茶的数量。渥堆茶数量多少、堆的大小高低,关系到“发酵”茶的温度、微生物种群及数量、茶堆透气性、茶叶多酚类物质转化的速度和程度。如果渥堆茶数量过少,堆漏低,则茶叶容易受“沤”、易“馊”,导致成品叶底软而粘稠,汤浊而欠亮;如果渥堆茶数量过多,则通风不足,茶易酸、味苦涩,易导致发酵过度而出现“烧心”,导致成品汤色浅薄,叶底硬脆、色黑无光泽。渥堆茶数量的多少,应视晒青毛茶的老嫩程度来决定:嫩茶量宜少、堆宜低;老茶量多堆大,堆宜高。   以德立身,做好茶     第三,控制水份。毛茶补水增湿,是普洱茶渥堆发酵的关键技术。水份过多,堆内透气性差,易缺氧,微生物厌氧菌大量产生,茶品易酸馊、叶底易软烂而粘稠;水份过少,好氧性细菌多,温低而干烧,转化慢,达不到预期的发酵效果。     第四,控制温度。发酵茶堆的温度高低,是普洱茶品质形成和转化的关键因素。保持适当的温度范围,有利于微生物的大量滋生繁殖,微生物分泌酶的活性、催化活性及速度都会增强并加快,茶叶多酚类化合物的转化也能随之快速转化、降解。操作中,应注意茶堆温度的平衡,使堆的四周、表面、堆心温度尽可能地趋于均衡。     第五,注意通风。通风透气是普洱茶渥堆发酵的又一技术要求。在一定温湿度作用下,发酵茶叶发生着剧烈的化学变化,微生物大量繁殖滋生,高分子化合物逐渐分解、聚合、降解,都需要氧气的参与,如果通风不好,各种厌氧菌、腐败菌将大量产生,直接导致渥堆发酵茶叶发酸、“沤”、“馊”等,破坏普洱茶的品质。     第六,掌握好翻堆时间。翻堆,是普洱茶发酵中,人为调节茶堆温度、湿度、空气等的主要手段,也是控制发酵进程的重要措施。通过茶堆的翻动,观察发酵茶叶的变化,调整发酵茶的位置,使上下、内外进行交换,从而达到发酵程度的整齐一致。同时,平衡茶堆的温度、湿度,增加透气性,解散“结团”茶条。而翻堆的频率、次数都需要制茶师根据茶性、天气、湿度等具体的情况人为控制。     第七,发酵时间。普洱茶的发酵时间,指从晒青毛茶补水增湿、渥堆开始至发酵适度、陈香显露、汤色红浓明亮,可以“出堆”摊晾所经历的时间。而这个时间也需要制茶师根据具体情况来判断,判断依据包括了毛茶茶性、渥堆发酵时的气候、渥堆发酵地的纬度海拔等等。   第八,发酵程度的掌握。由于市场和消费者喜好的多样性,使普洱茶在“发酵程度”的把握上出现了多样性。半生熟、六成熟、七成熟...
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品茶,需要的是一份耐心!

2018年05月20日 行业资讯  ⁄ 共 703字 暂无评论
 对一杯茶,我们品味得越彻底,就能了解得越透彻。   茶器:最让人真切感受到这样一席茶味道的,就是这些因茶而设的器具。说起来,无论是唐代陆羽创制的茶器二十八式,还是宋代审安老人的十二种茶器,抑或现代茶席包括煮水器、泡茶器、品茗杯这些茶器十余种的选择,不同的材质器形,以及它们之间彼此连接关系,都隐藏着神秘的符号。   而经验老道的喝茶人是符号的破译者,从这只壶、那只杯的关系中,在心里慢慢勾画出将要喝到茶的性格和味道。茶器的选择,是对泡茶人的反作用,泡茶人对器皿的取舍尺度,从要冲瀹的茶品、所用冲泡手法来考量,进一步还要感知季节、时辰这些因素对茶的影响,最终呈现出一席茶。   茶声:从点燃一枝油薪竹开始,鹅毛扇扇动的风声里,油薪竹的火焰带着一缕白烟自下而上地升起,龙眼炭开始有爆裂声,让人心生期待。直到炭炉里噗地一声,火焰结结实实地围绕在逐渐泛白地炭块之间。壶里地水开始鸣叫,正是所谓“松风”的鸣响。注水温壶、投茶入壶、出汤入杯,淅沥水声和器皿碰撞的声响,如果静下心来,就会听到茶席上全然不同的情绪,隐约而细微,但是却让人清晰探寻到最无可隐匿的内心。   品茶:对品茶这件事,古人说得最直白。“饮茶以客少为贵,众则喧,喧则雅趣乏矣。独啜曰幽,二客曰胜,三四曰趣,五六曰泛……”仔细思量,其中的深意并非单以形式上人数的多寡来断定喝茶雅俗之别,避免嘈杂喧嚣回归内心的宁静和疏淡才是喝茶的本意。成就一杯茶是不容易的。从采摘茶叶开始算起,大大小小要经历至少十来道工序。   茶的风格丰富繁杂,还不仅仅体现在制作工艺上,很多都需要岁月的沉淀。正如茶非一日而成,泡茶也要一泡、两泡、三泡等多泡之后茶味才出的来,回味才历久弥新。
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