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普洱茶制作过程中竟然有黄茶的工艺?

2018年05月11日 行业前景 ⁄ 共 536字 ⁄ 字号 暂无评论

  中国有3000多种茶叶,其中有1000多种名优茶,按照工艺和地域差异工被分为:绿、白、青、红、黄、黑六大类,工艺不同,做出来的茶口感风味也各不相同,但是你听说过吗?普洱茶中竟然也有黄茶的制作工艺?!
普洱茶制作过程中竟然有黄茶的工艺?
  黄茶与绿茶相比,多了一道捂黄的工序,时间大约在1~5小时不等。有了这道工序,做出来的茶甜香、软水、挂杯。因此,现在很多人在制作普洱生茶的时候,也会加上“捂黄”这一工序。捂黄时间比黄茶要短,约在15~60分钟之间。
普洱茶制作过程中竟然有黄茶的工艺?
  但是大多数人不知道的是,这种采用了捂黄工艺制作的茶,喝起来会头闷、呼吸热、眼睛发雾。尽管我们大多数人体感不明显,哪怕喝到捂黄的茶叶,也不会出现上述不适症状,但它在无形中已经损害了我们的肝胆内脏。
普洱茶制作过程中竟然有黄茶的工艺?
  采用了捂黄工艺的普洱茶,是通过人为干预使茶叶内的物质快速转化,第一年品饮时,不苦不涩,蜜香诱人,很得一些茶友的喜欢,存放几年后,口感就会转为寡淡,失去了品饮价值。
普洱茶制作过程中竟然有黄茶的工艺?
  还有人说,易武茶都采用了闷黄工艺,我觉得这个认知过于武断,因为易武茶梗长叶大,杀青时为了避免杀青过度,火候就会稍稍欠一点,因此叶片就会发黄,有轻微茶黄素,这种茶黄素的产生不等同于闷黄,闷黄工序是在茶叶杀青出锅后、揉捻前进行的一个步骤,两者不可混为一谈,不能看见汤色金黄就认为一定是捂黄。

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